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(Aktualisiert am 16. November 2025)<\/p>\n
Von 1899 bis 1907 arbeitete Minnie Weygandt als Hausangestellte bei Mary Baker Eddy in Pleasant View in Concord, New Hampshire. Auch wenn sie mit Hilfe ihrer Schwester Mary Weygandt einige h\u00e4usliche Aufgaben erledigte, so widmete sie doch den gr\u00f6\u00dften Teil ihrer Zeit der Zubereitung von Mahlzeiten sowohl f\u00fcr Eddy als auch f\u00fcr deren Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter.<\/p>\n
Bei ihrer Ankunft brachte Weygandt alle ihre Kochb\u00fccher mit. Darunter befand sich The Young Housekeeper\u2019s Friend<\/em> [Das Handbuch f\u00fcr junge Haush\u00e4lterinnen], das erstmals 1845 erschienen war. Eddy hatte genau dieses Kochbuch benutzt, als sie noch selbst ihren Haushalt f\u00fchrte, m\u00f6glicherweise w\u00e4hrend ihrer Zeit in Lynn, Massachusetts. Eines Tages erbat sich Eddy das Buch und brachte es eine kurze Zeit sp\u00e4ter wieder hinunter in die K\u00fcche. Sie hatte ein paar Seiten markiert und auf das Vorsatzblatt geschrieben: \u201eIn meinem Haushalt soll nach diesem Kochbuch gekocht werden. M.B.G. Eddy\u201c.<\/span>1<\/sup><\/a><\/span><\/p>\n Weygandt begann am Ostersonntag, dem 15. April 1900, die von ihr servierten Mahlzeiten in einem Notizbuch festzuhalten. Dies f\u00fchrte sie den Rest des Jahres und bis ins Jahr 1901 hinein fort. Auf diese Weise konnte sie gut den \u00dcberblick \u00fcber die Men\u00fcs behalten, damit es nicht zu viele Wiederholungen gab, und es bietet eine faszinierende Lekt\u00fcre.<\/p>\n Danksagungsmen\u00fc bei Eddy zu Hause, 29. November 1900. Subject File, Eddy, Mary Baker \u2013 Mahlzeiten von.<\/p><\/div>\n Eine der in Weygandts Notizbuch festgehaltenen Mahlzeiten war die f\u00fcr den Danksagungstag, den 29. November 1900. Das Festmahl an diesem Nachmittag bot eine vielf\u00e4ltige Auswahl, wie beispielsweise:<\/p>\n Falsche Hummercremesuppe; Sellerie; eingelegte Gurken; gebratenen Rhode-Island-Truthahn; Cranberrysauce und Cranberrygelee; wei\u00dfe Kartoffeln und S\u00fc\u00dfkartoffeln; ged\u00e4mpften K\u00fcrbis; gekochte Zwiebeln; Pastete mit Fr\u00fcchte- und Zitronenf\u00fcllung; Plumpudding; Frucht- und Mandelkuchen; eine Auswahl an Obst und N\u00fcssen; sowie selbstgemachte S\u00fc\u00dfwaren.<\/span>2<\/sup><\/a><\/span><\/p>\n An Feiertagen und zu anderen besonderen Anl\u00e4ssen, etwa bei Besuch oder wenn Sch\u00fclerinnen und Sch\u00fcler nach Pleasant View kamen, wurden die Mahlzeiten manchmal von Eddy geplant. Auch hatte sie Lieblingsspeisen, wie zum Beispiel einen traditionellen Eintopf aus New England (bestehend aus Corned Beef oder Schinken mit Gem\u00fcse, wie beispielsweise Kartoffeln, Pastinaken, Karotten und Zwiebeln); Zwiebelsalat mit Essig und Zucker; gesalzene Rippchen; Limonade (besonders nach Eddys Kutschfahrten); Austernsuppe; Orangen mit Maisbrei; Venusmuscheln in Rahmso\u00dfe (fein gehackte, gekochte Venusmuscheln mit Sahne oder Milch, Ei und Gew\u00fcrzen, serviert auf Toast auf einer Platte); S\u00fc\u00dfwaren und Eiscreme.<\/p>\n Die Men\u00fcs in Pleasant View waren reichhaltig und abwechslungsreich. In diesem Zusammenhang erinnerte sich Weygandt folgenderma\u00dfen:<\/p>\n Es bestand f\u00fcr niemanden in diesem Haus ein Grund, Hunger zu leiden, denn es gab immer reichlich ausgezeichnetes Essen, das in gro\u00dfz\u00fcgigen Portionen und einer f\u00fcr die damalige Zeit gr\u00f6\u00dftm\u00f6glichen Vielfalt angeboten wurde. Oft gab es eine Auswahl an Fleischgerichten, immer mehrere Gem\u00fcsesorten und zwei oder drei verschiedene Desserts, sodass jede Person mit Sicherheit etwas fand, das ihr oder ihm schmecken w\u00fcrde.<\/span>3<\/sup><\/a><\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n Dieser Artikel steht auch auf unseren englischen<\/a>, franz\u00f6sischen<\/a>, portugiesischen<\/a><\/strong> und spanischen<\/strong><\/a> Webseiten zur Verf\u00fcgung.<\/em><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=“1_3″ _builder_version=“4.16″ custom_padding=“|||“ global_colors_info=“{}“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_sidebar area=“et_pb_widget_area_3″ _builder_version=“4.27.5″ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_sidebar][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Erfahren Sie mehr \u00fcber Mary Baker Eddys langj\u00e4hrige K\u00f6chin, die von 1899 bis 1907 in ihrem Haushalt in Concord, New Hampshire, besch\u00e4ftigt war.<\/p>","protected":false},"author":24,"featured_media":102618,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_oasis_is_in_workflow":0,"_oasis_original":0,"_oasis_task_priority":"","_relevanssi_hide_post":"","_relevanssi_hide_content":"","_relevanssi_pin_for_all":"","_relevanssi_pin_keywords":"","_relevanssi_unpin_keywords":"","_relevanssi_related_keywords":"","_relevanssi_related_include_ids":"","_relevanssi_related_exclude_ids":"","_relevanssi_related_no_append":"","_relevanssi_related_not_related":"","_relevanssi_related_posts":"","_relevanssi_noindex_reason":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[218],"tags":[],"class_list":["post-102633","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aus-den-sammlungen"],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/www.marybakereddylibrary.org\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/2015-Cooking-with-Minnie-Weygandt-Collage-P01779-and-B00152-with-inscription.jpg\")
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Minnie Weygandt auf der Veranda in Pleasant View, o. D. P01779; The Young Housekeeper\u2019s Friend<\/em> [Das Handbuch f\u00fcr junge Haush\u00e4lterinnen], mit einer Inschrift von Mary Baker Eddy versehen. B00152.<\/strong><\/p>\n<\/a>\n
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Minnie Weygandt und der neue Herd in Pleasant View, ca. 1906. P06301.1; Minnie Weygandt in der K\u00fcche in Pleasant View, neben dem Sp\u00fclbecken stehend, o. D. P01778.<\/strong><\/p>\n
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